Історія кавових традицій у Львові
Звичайно, у Галичині каву смакували не завжди, адже це екзотичний плід, про який у всій Європі ніхто не знав. І цікаво, що саме українець за походженням, Юрій-Франц Кульчицький, що народився на теренах Львівської області, за легендою вперше привіз кавові зерна до Європи. 300 мішків кави – саме таку нагороду вибрав Кульчицький у переможеної турецької армії, яка вщент програла битву під Віднем у році. Саме кінець 17 – початок 18 ст. вважається датою, коли були відкриті перші кав’ярні Львова, Відня, Кракова та інших європейських міст. Принадно, що спершу кава не сподобалась європейцям, бо була надто гіркою, і Кульчицький придумав додавати до неї цукор та вершки. А сьогодні майже кожна кав'ярня у Львові пропонує каву по-віденськи, саме таку, як колись готував видатний український діяч Юрій-Франц Кульчицький.
Як шукати вишукану каву
Якщо вам потрібна кава, Львів може запропонувати сотні варіантів, де її можна скуштувати. Найкращі кав'ярні Львова сперечаються за кожного клієнта, адже конкуренція, особливо в центральній частині міста, неймовірна – кожен другий заклад харчування з радістю запропонує вам філіжанку свіжозвареного напою. Але не кожна кав'ярня Львів представляє з найкращого боку, є ризик натрапити на неякісну каву або недосвідчених працівників. Тому є кілька порад, як обирати кав'ярні у Львові, щоб отримати повне задоволення від їх відвідин:
- кавові зерна мають молотися безпосередньо перед заварюванням – тільки так можна зберегти унікальний смак та аромат напою;
- інформація про походження кави має бути доступною клієнтам, а офіціант чи бариста повинні підказати, які саме зерна обрати, адже бразильська арабіка дуже сильно відрізняється від робусти з Кенії чи іншої африканської країни. Найкраще, коли відвідувач має право сам обирати, яку саме каву використовувати для приготування напою;
- гарним знаком вважається те, коли крім традиційної кава-машини, пропонуються й інші методи заварювання – кава по-східному, по-турецьки, у френч-пресі або пуровері. Це говорить про кваліфікацію персоналу та дає відвідувачам вибір;
- процедура заварювання кави має бути відкритою, адже це не тільки є проявом мистецтва бариста, але й досить цікавою розвагою;
- широкий асортимент напоїв на основі кави, а також різноманітних солодощів, смаколиків та інших страв до кави – також гарний аргумент для вибору кафе.
Отже, коли ви приїжджаєте у Львів, кав’ярня перестає бути просто місцем, де можна «підзарядитися» ароматним напоєм, це і місце розваг, культурного збагачення та пізнання нових, цікавих фактів із історії міста та України. І навіть коли мета вашої поїздки не лише смаколики та кава, Львів не відпустить вас додому просто так, без горнятка ароматного напою. Мережа кав’ярень Dream Coffee також чекає на вас!
